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圣诞树面包
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澈忻粕韶俗
又一款漂亮的圣诞树造型的面包。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
100g
白砂糖
20g
水
45g
奶粉
10g
黄油
10g
酵母
2.5g
盐
1g
鸡蛋
20g
糖粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
用面包机把面团揉好,至完全扩展阶段
步骤 2/10
一发至原来的2倍大即可
步骤 3/10
面团排气,分成60克,50克,40克,30克,20克,20克,10克,10克,滚圆松驰15分钟
步骤 4/10
擀成圆形,这是最大的一个,擀成了11厘米左右的圆形
步骤 5/10
从中间切开,注意有一头不要切断,然后再交叉切两刀,这样就平均分成了6份,注意边缘不要切断
步骤 6/10
然后把它打开,反转成图中形状,接头处捏紧,每一个面团都比前一个面团擀得小一圈,平铺在烤盘上,最后一个捏成星星状,准备放在最上面
步骤 7/10
烤箱二发,至原来的2倍大即可
步骤 8/10
表面刷蛋液
步骤 9/10
烤箱170度,烤23分钟左右,注意上色好了,要加盖锡纸
步骤 10/10
出炉后晾凉,再安照大小,依次组装好,撒糖粉装饰
小贴士
树的高度直接由分成的面团数的大小决定的,所以可以根据自己的需要来决定面团的多少和大小。
烤箱温度和时间根据自己的情况决定。
注意上色,可以加盖锡纸来防止上色过重
发布于 2020-02-05
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