Name: 香烤啤酒鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 整鸡 1只; 啤酒 1罐; 西葫芦 1个; 灯笼椒 1个; 柠檬 1个; 洋葱 1个; 蒜瓣 2瓣; 大葱 1根; 香菜 2根; 松子 30g; 辣椒粉 2茶匙; 迷迭香 2支; 橄榄油 20ml; 盐 适量; 胡椒碎 适量

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香烤啤酒鸡

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枯萎settlement

啤酒除了配炸鸡，还可以搭配烤鸡哦！

时间:30分钟-1小时

食材

整鸡 1只

啤酒 1罐

西葫芦 1个

灯笼椒 1个

柠檬 1个

洋葱 1个

蒜瓣 2瓣

大葱 1根

香菜 2根

松子 30g

辣椒粉 2茶匙

迷迭香 2支

橄榄油 20ml

盐适量

胡椒碎适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

主要材料备齐；
步骤 2/9

整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；
步骤 3/9

接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用；
步骤 4/9

打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣；
步骤 5/9

接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块；
步骤 6/9

蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度；
步骤 7/9

将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可；
步骤 8/9

将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合；
步骤 9/9

烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。

小贴士

1、啤酒罐是要打开，要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。

2、鸡肉以烤到熟透，外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态！1000克的鸡，至少不能低于40分钟。

3、这个烤鸡的味道比较清新，喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。

发布于 2020-01-16