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豆角馏菜
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蘭平狗狗oo

整理冰箱，清理出来一袋不知道什么时候买的豆角，看样子就是婆婆买的忘记吃了，冰箱也不是万能的，菜放久了捂在袋子里也会有一些坏掉的。婆婆看着可惜，舍不得扔，挑挑拣拣剩下一点还能吃，于是就做了馏菜。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
中筋面粉 适量
盐 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角洗净
  • 步骤 2/12
    控干水分
  • 步骤 3/12
    将豆角剁碎
  • 步骤 4/12
    少放一点面粉
  • 步骤 5/12
    用筷子搅拌至豆角均匀的裹一层面衣
  • 步骤 6/12
    放适量盐和十三香搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    再次放入面粉用手用力抓匀
  • 步骤 8/12
    分几次添加面粉，用力抓匀，挤出的水分就会将面粉抱成团
  • 步骤 9/12
    蒸锅里放入篦子铺上湿笼布
  • 步骤 10/12
    将拌好的豆角均匀的铺在篦子上大火蒸15分钟
  • 步骤 11/12
    中间要用筷子翻动几下，这样熟的均匀
  • 步骤 12/12
    蒸好的豆角馏菜加一点蒜汁倒点香油会更好吃
小贴士

1.洗净的豆角水分不要完全控干，表面有点湿的感觉就行

2.面粉要一点一点的加，用力的抓匀

发布于 2022-08-04
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