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毛豆蒸肉饼
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渷木易子子

简单家常菜，美味、健康！

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 100g
毛豆 80g
葱姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材；毛豆、猪肉馅
  • 步骤 2/10
    肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、食盐、香油搅打上劲。
  • 步骤 3/10
    分次就清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，煮出来的肉饼会很软嫩。
  • 步骤 4/10
    搅打好的肉馅。
  • 步骤 5/10
    毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。
  • 步骤 6/10
    放入搅打好的肉馅，再把剩余的毛豆洒在肉饼四周。中间放入一小勺剁椒。（和女儿每人一份，女儿不吃辣，没有放剁椒）
  • 步骤 7/10
    从边沿慢慢倒入适量清水。
  • 步骤 8/10
    放入蒸锅，中小火蒸30分钟。
  • 步骤 9/10
    三十分钟后，碗中都是汤汁。
  • 步骤 10/10
    毛豆糯糯的，肉饼软嫩，汤汁鲜美！
小贴士

肉饼十五分钟就能蒸熟，女儿喜欢毛豆糯糯的，蒸了三十分钟，喜欢毛豆脆脆的可以缩短蒸制时间。

发布于 2019-09-17
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