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腊肠蒸肉饼
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伊人淡雅泪裴

最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目，全是沪上最顶级的大厨们的创意料理！作为吃货，就有学做的冲动！今天的腊肠蒸肉饼，就是看了个大概后，自己瞎做的，主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese（蓝芝士）来调味！

时间:10-30分钟
食材
猪肉泥 250克
广式腊肠 半根
豆瓣酱 8克
蓝芝士 12克
料酒 1勺
姜汁 1勺
鸡粉 少许
白胡椒粉少许 少许
生粉少许 少许
六月鲜酱油 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备的主要材料
  • 步骤 2/14
    腊肠切成薄片
  • 步骤 3/14
    猪肉泥放入碗里，加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
  • 步骤 4/14
    加入少许豆瓣酱，我用的邳县豆瓣酱
  • 步骤 5/14
    加入少许bulecheese（蓝芝士）
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀后，再加一点点生粉和清水，顺一个方向搅匀
  • 步骤 7/14
    取一个碗，刷点色拉油防粘
  • 步骤 8/14
    把拌匀的猪肉泥放入碗里，我中间挖了个小孔，便于成熟
  • 步骤 9/14
    自动炒菜机自动预热
  • 步骤 10/14
    预热结束后，放入清水和蒸架
  • 步骤 11/14
    选择蒸炖功能，时间先设定18分钟
  • 步骤 12/14
    大概5分钟后水煮沸，放入肉饼
  • 步骤 13/14
    蒸了5分钟后，放入腊肠片，其实可以开始就一起放入的
  • 步骤 14/14
    一共蒸了10分钟左右，时间到，出锅
小贴士

我也是第一次尝试，bulecheese的味道可以接受！

猪肉泥不能太瘦

发布于 2019-09-23
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