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豆渣蒸鸡蛋
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若梅霏琅咫天涯

豆腐富含蛋白质，多种微量元素，维生素，低脂少油，营养丰盛，老少皆宜，是保健养生的首选之物

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
豆渣 50g
蒜苗 1颗
姜 2片
酱油 2勺
糖 0.5勺
鸡粉 0.5勺
食用油 适量
香油 2滴
白胡椒粉 0.5勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料
  • 步骤 2/12
    蒜苗切碎，姜切沫，鸡蛋打散后加6勺温水打匀，去除浮沫。
  • 步骤 3/12
    冷水入锅
  • 步骤 4/12
    盖盖，大火烧开，改中火蒸3分钟
  • 步骤 5/12
    蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽，半勺糖，半勺鸡粉，一点胡椒粉，3勺温水搅匀
  • 步骤 6/12
    热锅凉油炒香姜沫
  • 步骤 7/12
    加蒜苗碎翻炒变软
  • 步骤 8/12
    加豆渣炒1分钟
  • 步骤 9/12
    倒入调好的汁，继续翻炒，炒出香味即可
  • 步骤 10/12
    把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里
  • 步骤 11/12
    继续蒸2分钟左右，关火，虚蒸1分钟
  • 步骤 12/12
    出锅滴2滴香油，清香营养的豆渣蒸蛋成功了
小贴士

好吃

发布于 2019-08-19
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