这是一道用豆渣、鸡蛋和面粉搭配蒸制的一款类似蛋糕的早点。做法并不复杂，关键是开创一款消耗豆渣的方法。经常熬制豆浆的话，就得给豆渣找一个“归宿”，这个方法值得分享。
1、模具刷一层油，便于出模。
2、也可以用适量牛奶代替清水。