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黑豆渣蛋糕
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衷掀铱幸觅

打完黑豆豆浆后剩余的豆渣不舍得扔掉，就手给孩子们烤了一个黑豆渣蛋糕，不吃豆渣的孩子都没有吃出来。

时间:30分钟-1小时
食材
黑豆渣 100g
面粉 80g
鸡蛋 6个
白糖 40g
玉米油 60g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    将四个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，装入两个容器中。
  • 步骤 3/10
    将蛋黄搅拌均匀后分别加入豆渣和过筛好的面粉
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发；
  • 步骤 6/10
    将蛋白分3次加糖打发;
  • 步骤 7/10
    1/3蛋白拌入面糊里至均匀；
  • 步骤 8/10
    然后将2/3蛋白拌入面糊里至均匀；
  • 步骤 9/10
    将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入模具，振荡几下将气泡震出。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模。
小贴士

将蛋白的容器一能有油，蛋白一定要打发好，搅拌面糊的时候要从下往上翻着搅拌。

发布于 2019-10-17
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