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豆渣蛋糕
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定半暮未凉

打完豆浆的豆渣不要浪费 豆渣的营养价值也很高哦！

除了豆渣饼/豆渣丸子/豆渣馒头外

还可以试着把豆渣和入蛋糕糊里烤成蛋糕！

试试吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不会让你失望~:)

食材
蛋黄 3个
豆渣 70~100g
植物油 30ml
低粉 45g
蛋白 3个
细砂糖 25g
白醋/柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备所有用料；
  • 步骤 2/5
    混匀蛋黄、豆渣和植物油，再筛入低粉一起拌匀；
  • 步骤 3/5
    蛋白滴几滴醋/柠檬汁，分3次加入糖打发至提起打蛋器有直立小弯勾；
  • 步骤 4/5
    挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白糊盆中切拌，注意手法要轻，防止消泡，最后入模 轻磕几下；
  • 步骤 5/5
    烤箱预热 180°，下层，烤25分钟，出炉后晾凉 即可切块食用。
小贴士

1，用现滤豆渣；

2，杂粮豆渣也可以

发布于 2019-01-29
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