冬瓜虾卷
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旧爱时光庚

妈妈叫我多吃冬瓜还不太爱喝汤就想到了这个菜,可惜刀不给力,没有切的太薄,但是味道绝对棒棒哒的,清爽咸鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 200g
冬瓜 500g
猪肉馅 50g
香菇 2朵
木耳 3片
胡萝卜 适量
白糖 1勺
5g
生抽 1勺
味啉 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
淀粉 适量
适量
鱼露 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    所有辅料切碎
  • 步骤 3/12
    虾仁剁泥
  • 步骤 4/12
    然后把虾泥肉馅,所有辅料放到一起
  • 步骤 5/12
    料酒一勺,鱼露两勺,盐2g,
  • 步骤 6/12
    顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    木瓜切薄片焯水
  • 步骤 8/12
    冬瓜加馅料卷起来
  • 步骤 9/12
    卷起来,接缝处朝下压好
  • 步骤 10/12
    装盘放到蒸锅蒸10分钟左右
  • 步骤 11/12
    一碗纯净水,一勺酱油一勺糖一勺味啉一勺耗油盐3g煮开后加入水淀粉勾成汁
  • 步骤 12/12
    然后把汁淋到蒸好的冬瓜卷上就好了。
小贴士

冬瓜切片一定要小心,达不到那个技术就用辅助工具吧。

发布于 2019-08-05
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