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椒香小白菜
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叭赘窒浩至

酷热的三伏天来了，闷热的天气让人没了胃口。应季的小白菜，鲜绿的颜色，略带苦涩的味道，正是适时。小白菜有解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 500g
花椒 适量
大蒜 适量
盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜小白菜去根洗净控水。
  • 步骤 2/8
    把小白菜切寸段
  • 步骤 3/8
    大蒜拍松，红辣椒掰开。
  • 步骤 4/8
    炒锅加油放入花椒，小火炸至变色后捞出花椒。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒段和大蒜，炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入小白菜，大火翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至白菜颜色油绿，菜叶塌软菜杆透明，加盐和香油调味。
  • 步骤 8/8
    盛盘上桌
小贴士

1.最后出锅前放盐，早了小白菜会出很多水，而影响口感。2.喜欢蒜蓉味道的出锅前放入蒜蓉。

发布于 2019-09-02
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