增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。利水消肿有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
四季豆炒入味即可。