这是一道快手菜，丝瓜我买的是油丝瓜，这种丝瓜比较脆爽，很适合炒着吃，此菜特点是：黑白红绿颜色鲜艳，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，制作简单而且营养丰富，很适合夏天吃。
1.为了不让番茄出水，番茄块要最后放，略微翻炒几下即可
2.丝瓜与蟹味菇都容易出水，这个菜要大火快炒，调料一入味即可起锅
3.加糖是为了提鲜，所以只放了一点点，如果不喜欢甜味可以不放糖
4.蟹味菇有一种特殊的味道，如果不喜欢这种味道，可换其他菌菇