丝瓜,清热解毒,炎炎夏天,一定要多吃点丝瓜哦!可是清炒丝瓜会有涩味,加入仙灵菇来提鲜,可以很好的中和丝瓜的的涩味,炒出来清新爽口。同时,丝瓜还有美容的功效,可防止皮肤老化,爱美的女士们,一定要经常吃丝瓜哟!
丝瓜不易炒过长时间,否则不仅出水,而且还影响口感,炒至丝瓜熟软即可。大火快炒,丝瓜的营养会流失最小。
丝瓜消热化痰,凉血解毒祛风,夏天吃是最好的。仙灵菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。