在我们这里油炸的豆腐块叫做“豆腐泡”，炸完的豆泡口感可与肉媲美，而且很容易吸汤汁，很容易入味。这种“豆腐泡”在东北的菜市场也很容易买到不用自己炸制。用油菜和豆腐泡一起烧制的这道菜，是一道入味又下饭的素菜，口感似肉的豆腐泡和青菜搭配真的美味又健康
1、豆腐泡可以用北豆腐切块自己炸制，也可购买现成的
2、调味可以根据家常和个人喜好进行调味