葱烧芋头
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半盏茶茉莉花

芋头,又称芋艿。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,可做主食也可当菜。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头生食有小毒,热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。

时间:10分钟内
食材
毛芋头 400g
香葱 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛芋头去除外皮,清洗干净后切成滚刀块
  • 步骤 2/7
    香葱清洗干净后切成段
  • 步骤 3/7
    起油锅,将油温烧至八成热
  • 步骤 4/7
    放入芋头煸炒
  • 步骤 5/7
    加入少许水,大火加盖焖煮5分钟左右
  • 步骤 6/7
    出锅前加入葱段,加少许盐调味即可
  • 步骤 7/7
    出锅、装盘、上桌、美味的葱烧芋头吃起。
小贴士

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,对皮肤黏膜有强的刺激,在处理洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解。

发布于 2019-09-02
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