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麻香卷心菜
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睡懒觉

长了好几斤肉肉，这几天就尽量吃素、吃菜，不怎么吃主食，希望能减一点点下来……不知道哪天才能有效果，真是羡慕那些怎么也吃不胖的姐妹啊！

时间:10分钟内
食材
卷心菜 半个
蒜 3瓣
花椒粒 15粒
蠔油 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
蒜苗 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卷心菜洗净（尽量把残留农药洗净）
  • 步骤 2/8
    去梗，切细丝
  • 步骤 3/8
    烧水，水开后保持大火，把卷心菜放入，再开锅时迅速捞出
  • 步骤 4/8
    提前准备好凉开水，过凉，我过了两遍。过凉的目的是保持卷心菜的脆爽。捞出控水。
  • 步骤 5/8
    准备料汁。蒜拍扁切末。锅烧油，放入花椒粒炸香，
  • 步骤 6/8
    依次放入干辣椒丝，蒜末，蠔油，生抽，醋，关火，利用余温把料汁煮开。
  • 步骤 7/8
    控干水的卷心菜放盐、糖拌匀，腌制两分钟
  • 步骤 8/8
    浇上料汁，撒上蒜苗碎，出锅。
小贴士

一定要提前准备好凉开水，焯水的时候火力一定要足，总之，一定要注意“快”！

发布于 2019-09-02
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