凉拌尖椒黄瓜，尖椒营养丰富，含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险，而且尖椒是辣味的重要来源，喜欢食辣的人不会不喜欢它的！
酸甜度要看自己的喜好，酌情添加糖和醋，喜欢辣的可以多加辣椒红油，红油多些比较漂亮！