灰常简单的凉拌菜，上面淋了刚出锅的花椒油，香味十足。金针和黄瓜都十分的脆爽可口。夏日餐桌的开胃小凉菜。
1、金针菇洗净，切掉尾部，焯水，不要太过，大约一分钟即可。
2、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，捞出。淋的时候可以过滤网。