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凉拌莴苣卷
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burglar彷徨

特别适合夏天食用的一道清爽、开胃凉拌菜！

时间:10-30分钟
食材
莴苣 1根
胡萝卜 1/3个
大蒜 2个
生抽 适量
白醋 适量
盐 适量
辣椒面 适量
黑芝麻 若干
红辣椒碎 若干
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材和工具。
  • 步骤 2/11
    用削皮刀将莴苣削皮冲净。然后削成长片，约19个。
  • 步骤 3/11
    取一个莴苣片，从底端卷起。依次完成。19个。
  • 步骤 4/11
    将做好的莴苣卷摆盘。
  • 步骤 5/11
    胡萝卜切片，然后一分为二。总需十个半圆。
  • 步骤 6/11
    将胡萝卜片摆在莴苣卷周围。
  • 步骤 7/11
    大蒜剥皮备用。
  • 步骤 8/11
    大蒜捣碎，加适量盐、白醋和芝麻油。另取生抽适量。
  • 步骤 9/11
    锅里倒入适量芝麻油烧沸腾。然后烫熟辣椒面。冷却使用。
  • 步骤 10/11
    将冷却的辣椒油倒入大蒜碎里。
  • 步骤 11/11
    将生抽倒入莴苣卷，然后表层倒入大蒜碎。洒上黑芝麻和红辣椒碎即可。
小贴士

胡萝卜、莴苣也可焯水食用。莴苣卷不要削的太厚，不好成型。

发布于 2019-09-27
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