芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；这个芋头蒸肉是我我最爱的一道菜，做法稍微有点复杂，但是口感真心很赞，每当老妈心情好的时候就会给我做做解馋。所以说玩美食的人都是好脾气呀，哈哈，心情好了，才有做美食的想法呢。
1、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以要注意适量哦。
2、生芋有小毒，食时必须熟透，这个做法经过两次操作，能确保芋头是熟的了。
3、生芋汁易引起局部皮肤过敏，在处理的时候如沾到，可用姜汁擦拭以解之。
4、水不要淋太多，让米粉沾湿即可。太多了米粉会变得很湿，影响口感。