粉蒸肉是湖北的特色菜,家里经常蒸。儿子只喜欢这么吃肉,还得是用他奶奶做的干豆角来打底子。那天买的芋头不错,听说是糯芋头。糯芋头蒸粉蒸肉很好吃,芋头软糯,肉酥烂有着腐乳汁香,平常我也不大吃肉,破例吃了两块,真好吃哦~
1、猪肉提前腌制入味,蒸出来的肉才有滋味。
2、腐乳汁很鲜咸,无需另加盐。