市场上陆续有本地苦瓜上市了，每每这时候就特别怀念妈妈用自己做的豆豉炒的苦瓜，没有肉，就着一盘豉香满满的苦瓜也能吃下两碗米饭。今天在市场上买了苦瓜，就着上次回家带来的妈妈做的香豆豉，炒了一盘有着妈妈味道的苦瓜，心里莫名的满足。
最后出锅放盐需适量，因为之前苦瓜盐渍过，豆豉也是有盐的。