在众多的贝类世界里有一个成员吸引了很多人的注意，它就是兰花蚌。兰花蚌是一种野生海蚌，因为展开后形状像一朵蝴蝶兰，所以被人们称做“兰花蚌”，兰花蚌不但外形漂亮而且味道鲜美，其营养价值也是很高的，兰花蚌有清火解毒、促进身体代谢、消除疲劳的功效，对于身体虚弱的人群来说它具有调理的作用。兰花蚌的做法多样，你可以煲汤、可以凉拌、可以蒸、可以炒...鲜香是它最大的特点，无论怎么做都难以抗拒它的美味。我是北方人，喜欢将兰花蚌和各种蔬菜炒着吃，青椒、韭菜和它是百搭菜，做法也很简单，即使是厨房小白也能将它做出很鲜的味道来，绝对零失败率哟！
兰花蚌解冻后用水冲洗干净，可以将兰花蚌对半切开，炒的时候要大火快炒。