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糖醋小肉
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匆怯瓜潞实

酸甜下饭的一道菜，做起来还很简单，即便厨房小白做起来也没难度。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
醋 2大勺
白糖 适量
葱 3棵
生姜 1块
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    五花肉加清水，料酒，生姜，葱烧开再焖2分钟。
  • 步骤 3/9
    焯好的五花肉切成小块。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，煸香姜片。
  • 步骤 5/9
    加入肉块翻炒至表面微微变黄色。
  • 步骤 6/9
    加入老抽，料酒，醋炒匀，肉块上色。
  • 步骤 7/9
    加入热水烧开，改小火炖到肉块酥烂。
  • 步骤 8/9
    加入白糖，盐，生抽拌匀再大火将汤汁收掉出锅前再淋点醋。
  • 步骤 9/9
    酸甜开胃的糖醋小肉就做好了。
小贴士

1.酸甜比例按自己的口味调节。

2.加入热水更容易烧酥，冷水会使表皮变硬，不易烧酥。

发布于 2019-10-17
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