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麻辣去头小龙虾
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屈孤秋酷
活的小龙虾在北方的超市很难见到,但是冷冻的去头小龙虾却很常见。冷冻虾的口感虽难以和活虾相比,但经过适当的烹制,也可以做出不错的味道。一起来做一做一饱口福吧。
时间:10-30分钟
食材
去头小龙虾
500g
茼蒿叶
适量
八角
1个
蒜
5粒
姜
1块
花椒
15粒
干辣椒
2个
黄酒
30ml
生抽
15ml
糖
6g
盐
6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
冰冻小龙虾解冻后清洗三遍。
步骤 2/7
姜和蒜切片备用。
步骤 3/7
稍多放一些油。油五分热时放入姜片,蒜片,干辣椒,花椒煸炒出香味。
步骤 4/7
放入小龙虾,大火翻炒。
步骤 5/7
炒出香味后,再依此加入开水,黄酒,生抽,盐,糖,八角。大火烧开后盖盖转中火继续炖煮。
步骤 6/7
当汤汁基本没有时,加入一些茼蒿叶,翻炒几下关火。
步骤 7/7
盛盘。趁热开吃!
小贴士
好吃
发布于 2019-08-30
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