油茶是山西太谷县的特色小吃，整个县城只有前观巷的一家姓崔的在做，如果您能来这里，几乎每天早上都能看到那位略显驼背的老人蹬着三轮车，车上放着一个巨大的铜质油茶壶在高声叫卖：油茶！饼子，面包，麻花儿！正宗的油茶入口浓稠，喝一口嘴里留有奇香，不知道他老人家有什么秘方。今天大胆山寨了一把，虽然比不上正宗崔氏油茶香，但是聊胜于无，也很不错哦。
如果喜欢喝甜味的油茶，面炒好后就不要放五香粉，放点葡萄干，煮好后放白糖就好。
煮油茶时不要放太多面，会越煮越稠的。
油茶配麻花，饼子，凉馒头吃都很香。