油茶是儿时记忆中的美食。在那个没有太多零食的年代,冲上一碗热乎乎油茶,那种芳香可口、甜而不腻、以及散发着香浓的芝麻香气的味道,一直令我难以忘怀。很多年没有吃过油茶了,忽然想到自己动手来做,食材是都是现成的,依自己喜欢的口感和味道以及相关食材的食疗价值来添加,吃起来更加健康和安全。
炒油茶时一定要小火慢慢炒,火大了容易炒糊。