海凉粉是青岛，大连的一种特色美味小吃。是用海里的一种石花菜为原料制作而成的。晶莹剔透，如琼脂一般。前几天妹妹从青岛回来，带回来这种海凉粉，从电视上曾经看到过这种青岛特色小吃，一直都想尝尝，这次就是简单的凉拌，海凉粉和我们常吃的凉粉，口感和透明度都有不同，海凉粉更加晶莹剔透，口感如同果冻一般，是一道颇为清新开胃的凉拌菜。
若喜欢辣味重一些的，再加一些辣椒油更有味。