米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。对我而言我喜欢略带酸味的汤料，常常用妈妈腌制的酸腌菜配上一点肉末来做汤，这样的米线既开胃又好吃。
酸腌菜要炒一会这样做出来的汤才会更香。