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甜烤馕
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汉尼拔pitch

相比传统的咸味烤馕而言，我更喜欢这种甜烤馕，酥脆的外皮，包裹着绵软香甜的内心。相比传统烤馕的干香，这种甜烤馕的细腻口感更让人难忘。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋 50g
绵白糖 25g
玉米油 25g
酵母粉 2g
精盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母粉用牛奶融解，然后加入鸡蛋的白糖
  • 步骤 2/13
    充分搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入面粉，最上面放上盐
  • 步骤 4/13
    将面粉搅拌成絮状，加入油
  • 步骤 5/13
    揉成团，饧发30分钟
  • 步骤 6/13
    面团饧发至原来的2倍大
  • 步骤 7/13
    将饧发好的面团，充分揉搓排气
  • 步骤 8/13
    分割成8份
  • 步骤 9/13
    滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 10/13
    每两个面团，两两相对，稍微按扁
  • 步骤 11/13
    用拇指从中间按个洞
  • 步骤 12/13
    码入烤盘，馕坯表面刷油，撒上芝麻
  • 步骤 13/13
    入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟
小贴士

做这款甜烤馕的面团，稍微要软一些，这样烤出来的才好吃。

发布于 2024-12-19
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