砵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。我曾经做过菠萝砵仔糕，绿豆砵仔糕，玉米砵仔糕，红豆砵仔糕，这么多种，我觉得红豆的味道是最搭的，我最喜欢的~
1、将沸腾的糖水撞入到粉浆的时候要同时搅拌，避免局部烫熟了粉浆。
2、开始制作的时候先去烧蒸锅里的水，保证倒入好砵仔粉浆后可以马上入锅蒸熟，以免在等水沸腾的过程中，砵仔里的粉浆沉淀，影响口感。