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红枣砵仔糕
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X教授exclusive

今日中午回家，给同事们做了一些砵仔糕（我们广东特色的小吃哦）。因为今天早上太忙，我没有来得及给自己煮姜枣茶，所以，这次就用红枣做料，做一个补血滋润的红枣砵仔糕，还做了几个红豆味的，任君选择，嘻嘻！当我将茶点带回来，同事们个个都看上了补血的红枣口味，嘻嘻，一个二个都自认“虚”啊，吃完红枣的，又来试吃红豆的，每人刚好两个，大家都说这个砵仔糕好吃，有着旧时的味道哦，呵呵！

时间:10-30分钟
食材
砵仔糕粉 125g
清水 125g
细砂糖 63g
清水 63g
去核红枣 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红枣洗净后，去核，一分为二，然后每一边再切成3份。
  • 步骤 2/8
    将红枣肉里放到小碗里。
  • 步骤 3/8
    125克砵仔糕粉，用125克清水开成粉浆，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    63克水加入63克细砂糖，煮沸腾。
  • 步骤 5/8
    将沸腾的糖水倒入粉浆中，边加入边搅拌。
  • 步骤 6/8
    将混合好的砵仔糕糖粉浆倒入小碗里。
  • 步骤 7/8
    水沸腾后，放入，蒸20分钟，不要掀盖，熄火后继续焖10分钟。
  • 步骤 8/8
    用叉羹或竹签挑起就可以品尝啦~甜滋滋的
小贴士

1、将蒸锅里的水煮沸腾时间比较长，所以先准备好蒸锅里的水，开炉烧水，然后再开始弄其他东西哦！

2、沸腾的糖水加入到粉浆里的时候记得同时搅拌哦！

发布于 2020-03-19
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