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红豆马蹄糕
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思虑fitness

那天，我发现我还有半包马蹄粉，就一直想做红豆马蹄糕，有一天我休息在家，我就想起做。马蹄糕爽口弹牙，而且做法简单快捷，我全家人都很喜欢的

时间:10-30分钟
食材
红豆 100g
马蹄粉 250g
油 适量
黄糖 400g
清水 5碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆先用水浸泡半小时。
  • 步骤 2/12
    将红豆和水倒入电压力锅中，按豆类按钮，约40分钟后自动保温。（红豆和水的比例是1：1）
  • 步骤 3/12
    煲好的红豆已吸干水分，以有点烂为宜。
  • 步骤 4/12
    我用这种马蹄粉的。
  • 步骤 5/12
    先用清水2碗放在容器中，加入马蹄粉300克，充分拌匀。
  • 步骤 6/12
    黄糖我放了2片，做出来后感觉有点淡，多放半片应该好点。
  • 步骤 7/12
    另外锅中加入3碗水烧开，再放入煮过的红豆和黄糖。
  • 步骤 8/12
    煲至黄糖溶解即可着火。
  • 步骤 9/12
    再慢慢倒入开稀的粉浆，要不停地搅拌，以不结块为宜，若发现结块的，可再等糖水的温度稍稍下降些再倒入。
  • 步骤 10/12
    这是混合好的粉浆。
  • 步骤 11/12
    糕盘里擦一层油。（防粘用）
  • 步骤 12/12
    将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸15分钟即可。
小贴士

蒸好后的马蹄糕不要马上食用，等自然冷却后再切开食用，效果更佳。

发布于 2022-10-27
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