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绿豆马蹄糕
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小枱呼呼蛋倪

福州传统小吃,清凉爽口的马蹄糕,爽滑Q弹,做法简单!

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 300g
绿豆 适量
黄糖 1.5片
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把绿豆加入适量清水与黄糖把绿豆煲烂，煲到完全烂为止。
  • 步骤 2/10
    完成以后，备用。
  • 步骤 3/10
    所使用的是这种马蹄粉。
  • 步骤 4/10
    将整盒马蹄粉倒入盘中，加适量清水搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    将马蹄粉一边慢慢地倒入绿豆糖水中一边搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    锅中放入清水煮沸以后，放入碟子，加入两勺刚刚调好的马蹄绿豆桨，大火盖上锅盖蒸5分钟。
  • 步骤 7/10
    蒸好后再次加入两勺浆继续蒸。
  • 步骤 8/10
    持续同一步骤直到盘子装满，蒸至透明表示凝固。
  • 步骤 9/10
    将蒸好的绿豆糕拿出，放到完全凉透。
  • 步骤 10/10
    倒出切块，即可装盘食用。
小贴士

1、调浆的时候尽量避免马蹄粉结块。

2、最后一层蒸的时候多蒸一会避免分层。

3、需要完全凉透后才可倒出。

发布于 2020-02-03
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