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红豆椰汁糕
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今天在家试了红豆椰汁糕，味道非常不错滴，嘻嘻。

时间:10-30分钟
食材
红豆 100g
椰浆 300ml
马蹄粉 250g
冷水 625g
沙糖 适量
开水 2碗
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。
  • 步骤 2/10
    把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。
  • 步骤 3/10
    椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀， 变成糊状后立即熄火。
  • 步骤 4/10
    立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。
  • 步骤 5/10
    把红豆倒进糊里，拌均匀。
  • 步骤 6/10
    蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。
  • 步骤 7/10
    把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。
  • 步骤 8/10
    再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。
  • 步骤 9/10
    隔水蒸大约20分钟就行啦。
  • 步骤 10/10
    最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦！（因为刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦！）
小贴士

刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！

发布于 2025-01-17
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