Name: 排骨蒸肠粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 250g; 拉肠粉 400g; 自制葱油 适量; 盐 少许; 酱油 1汤匙; 葱花 少许; 蒜泥 1汤匙

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排骨蒸肠粉

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爱卖萌penalty

好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，自己终于做上一回了。

时间:10-30分钟

食材

排骨 250g

拉肠粉 400g

自制葱油适量

盐少许

酱油 1汤匙

葱花少许

蒜泥 1汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/6

排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。
步骤 2/6

酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
步骤 3/6

拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。
步骤 4/6

另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
步骤 5/6

排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。
步骤 6/6

最后少许葱花点缀开吃。

小贴士

【CSY温馨提示】

1.抹油是防粘。

2.以量控制蒸制时间额长短。

3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。

4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n

发布于 2020-05-08