笼仔饭材料可以根据自己喜欢的搭配选择，我用了排骨和鱼腩，非常好吃。笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
1、大米要先泡水1个小时，这样蒸出来的米会柔软带嚼头
2、如果要鱼腩嫩一点，可以不用这么早放入，等剩下15分钟左右再放入蒸，也可以
3、蒸之前的大米加入盐和油拌匀，这样米会更香更入味
4、笼仔饭的材料根据自己喜欢的口味搭配