热干面
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热干面(拼音Règānmiàn);是武汉市颇具特色汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。热干面它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面,同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位。

时间:10-30分钟
食材
热干面 250g
香油 适量
葱花 适量
食盐 适量
辣椒油 适量
芝麻酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需食材;
  • 步骤 2/10
    锅里水开后,下入面条,煮至无硬芯;
  • 步骤 3/10
    芝麻酱加入凉开水,拌成稀糊糊状;
  • 步骤 4/10
    面条沥干水份,盛在盘子内;
  • 步骤 5/10
    加入老抽;
  • 步骤 6/10
    加入芝麻酱;
  • 步骤 7/10
    加入食盐;
  • 步骤 8/10
    加入十三香;
  • 步骤 9/10
    加入香油;
  • 步骤 10/10
    最后加入辣椒油即可。
小贴士

芝麻酱加入凉开水,拌成稀糊糊状;

发布于 2020-02-25
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