上海冷馄饨是夏天常吃的一道美食，上海人喜欢把这馄饨放凉水过之后再加入调味料制作成风味独特的冷馄饨，浓浓的花生酱和香醋作为酱料，既开胃又美味。冷馄饨吃起来十分爽口，浑身被包裹了花生酱的浓郁酱汁，如果喜欢吃辣的再加入辣油精心调味后，使得馄饨的口感更加丰富有层次。而我喜欢在夏季吃得清淡些，所以在这里就不放辣油了。
这个酱料也可用来拌冷面。