夏天吃冷面，已经是从小到大固定的模式。小时候，看着麻麻做冷面，帮着从大锅子里挑散冷面、吹电扇，然后再拌上香香的花生酱，哪怕是什么浇头都没有的清冷面，我都能呼哧哈哧地多吃一碗。
现在自己做冷面，吃惯了银芽肉丝、茭白三丝、大排、辣肉等等的传统浇头，能不能来点不一样的呢？
港剧里常常出现的餐蛋面，是TVB粉最熟悉的美食之一，那除了出前一丁面，换成冷面怎样？想不到竟然如此"和谐"呀！
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时就可以捞出面条啦
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面