天一热就没有做饭做菜的性质,去外面吃个冷面,味道完全不对,没有花生酱味!问了一圈上了年纪的老人!学会这传统真宗上海冷面!
上海冷面传统浇头有茭白肉丝、豆芽菜、四囍烤麸,辣酱等!自己家做就可以喜欢吃什么有什么放什么!上海冷面的关键就是花生酱的调制!