老公是北方人，很喜欢老北京的一些个吃食。这个简单又好做，也是老公的拿手菜。家里经常会吃。特别介绍给豆友们。1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；5、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
葫芦切成丝后，要注意用盐腌掉一些水，不然配西糊时容易出水，不好掌握。