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泡菜汤冷面
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思梦癣

很喜欢吃冷面，各种口味的我都喜欢，今天买辣白菜时，看有汤，就和店家要了一些回来做冷面，这可是和朝鲜人学的，我们汉族人很少做这个味道，汤有点红，但味道挺不错的

时间:10-30分钟
食材
冷面 200g
酱油 适量
盐 适量
醋 适量
辣白菜 适量
辣白菜汤 适量
香肠 适量
糖 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取一个碗，里面放入适量的盐
  • 步骤 2/14
    加入适量的糖
  • 步骤 3/14
    加入适量的酱油
  • 步骤 4/14
    加入醋
  • 步骤 5/14
    加入水把糖和盐化开
  • 步骤 6/14
    加入适量的辣白菜汤
  • 步骤 7/14
    加入一些辣白菜
  • 步骤 8/14
    切好的粉肠
  • 步骤 9/14
    把粉肠放到汤里泡一段时间
  • 步骤 10/14
    锅里放入水，烧开，放入冷面
  • 步骤 11/14
    把冷面煮到很软，汤己经很黏的程度，这个程度面比较软，不会很硬
  • 步骤 12/14
    把煮好的冷面放到冷水中揉搓，搓去上面的面碱
  • 步骤 13/14
    把冷面放到碗中
  • 步骤 14/14
    加入调好的冷面汤
小贴士

香肠可以后放到冷面里，不需要泡在汤中，泡汤里，香肠味更好

冷面煮好后，放到冷水里，会变硬，如果不想吃太硬的，就多煮一会

发布于 2019-08-26
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