蘑菇与培根是西式早餐最常用见的组合之一。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。有消食,补血益气,健脾之作用。但是，它的热量也是相当高，需要减肥人士应该少吃培根。培根与蘑菇搭配有种互补作用，常吃白蘑菇可提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇还可以镇、止咳化痰、抗癌、通便排毒；蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。但是蘑菇性寒凉，烹制的时候最好加入姜与胡椒粉。