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汉堡牛肉饼
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Chanldersun

牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 100g
牛肉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
生抽 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛肉切块备用。
  • 步骤 2/17
    用绞肉机绞碎。
  • 步骤 3/17
    加入适量胡萝卜绞成泥状。
  • 步骤 4/17
    葱切末备用。
  • 步骤 5/17
    牛肉馅料加入胡萝卜。
  • 步骤 6/17
    加入生抽
  • 步骤 7/17
    加入五香粉
  • 步骤 8/17
    加入胡椒粉
  • 步骤 9/17
    加入盐
  • 步骤 10/17
    加入油
  • 步骤 11/17
    加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 12/17
    加入适量淀粉。
  • 步骤 13/17
    加入香油搅拌均匀。
  • 步骤 14/17
    手掌抹油，放肉做出圆形。
  • 步骤 15/17
    锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。
  • 步骤 16/17
    肉饼固定，底部变色。
  • 步骤 17/17
    翻面继续煎熟即可。
小贴士

1.肉选肥瘦相间的肉，肥而不腻。

2.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。

3.全程小火，盖锅盖煎。

发布于 2019-11-07
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