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牛肉饼
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X教授exclusive

老家的邻居是杀牛卖牛肉的，所以每次回家都会有新鲜的牛肉吃，当然肯定要做牛肉饼来吃，加上家乡产的大葱，这就是日思夜想的味道，家的味道。

食材
牛肉 250g
面粉 300g
大葱 100g
料酒 适量
盐 适量
五香粉 适量
香油 适量
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料备用。
  • 步骤 2/14
    牛肉剁碎。
  • 步骤 3/14
    大葱切碎，生姜切末。
  • 步骤 4/14
    牛肉馅加入所有“调料”。
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    面粉加水揉成面团。
  • 步骤 7/14
    盖上保鲜膜醒30分钟后，分成小剂子。
  • 步骤 8/14
    擀成圆片。
  • 步骤 9/14
    加入适量的内馅。
  • 步骤 10/14
    像包子那样包入拌好的牛肉馅。
  • 步骤 11/14
    把包子反扣在板上，按扁即成肉饼。
  • 步骤 12/14
    做好所有的肉饼。
  • 步骤 13/14
    平底锅倒入适量的油，稍热后放入肉饼。
  • 步骤 14/14
    慢煎到两面金黄。
小贴士

中小火慢煎。

发布于 2022-07-04
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