花样年华
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屈孤秋酷

形容词,花样年华好有魅力滴。做个冷盘菜,把花样年华融进菜肴里吃的是心情。看着简单,其实也有复杂的烹饪过程。五花肉煮的时候佐料不能少。要放李锦记卤汁料酒八角盐等等。这样做出的冷盘肉着吃不腻人。制作梅花的步骤也是需要细心操作的。用澄粉、淀粉、糖制作入口劲道香甜。肉香花甜互相呼应感觉很不错呐。

时间:10-30分钟
食材
熟五花肉 500g
澄粉 30g
淀粉 60g
绵白糖 适量
果汁 适量
桂皮 适量
料酒 适量
适量
香琪酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的五花肉 放
  • 步骤 2/10
    桂皮 料酒 盐 小火煮熟大约半小时左右
  • 步骤 3/10
    按照就餐的人数 来切多少片肉 刚好吃光
  • 步骤 4/10
    草莓榨汁
  • 步骤 5/10
    澄粉 淀粉 糖 放入果汁调色 揉合面团 保鲜膜松弛下备用
  • 步骤 6/10
    取一小块面捏出花瓣
  • 步骤 7/10
    五瓣花捏好了
  • 步骤 8/10
    7用绿色装饰花芯(绿色是菠菜汁)
  • 步骤 9/10
    入锅蒸7.8分钟
  • 步骤 10/10
    盘子里挤上香其酱豆瓣酱 做为树干(根据自己的口味,可放辣椒酱等等)
小贴士

一定要选用五花肉 做冷盘入口不油腻

发布于 2023-11-04
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