Name: 花样豆皮肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 里脊肉 200g; 豆皮 2片; 胡萝卜 1条; 红彩椒 1块; 豆瓣酱 2勺; 姜末 1勺; 生抽 1勺; 料酒 1勺; 白胡椒粉 少许; 生粉 1勺; 葱花 1勺

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花样豆皮肉丝

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静谧lump

虽然青春易逝，花样年华不再有，但心却像个孩子，就如同这盘菜！做好就像一朵盛开的向日葵；好似花样年华的自己；当你静静的坐在餐桌和最爱的人一起把它吃光了，心里就剩下那份美好的回忆了

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 200g

豆皮 2片

胡萝卜 1条

红彩椒 1块

豆瓣酱 2勺

姜末 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉少许

生粉 1勺

葱花 1勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

食材备好，里脊肉切丝，胡萝卜，彩椒切丝
步骤 2/13

肉丝先用料酒，生抽，白胡椒粉，生粉抓匀腌制15分钟
步骤 3/13

萝卜丝，彩椒丝焯水断生，同样豆皮也焯水去腥
步骤 4/13

控水后，用豆皮包卷起
步骤 5/13

卷好的豆皮卷用刀斜切成段
步骤 6/13

切好了先把盘摆好
步骤 7/13

炒锅倒适量油烧热爆香姜末
步骤 8/13

放入肉丝迅速滑散
步骤 9/13

肉丝炒至变色暂时盛出
步骤 10/13

锅里留少许底油放入2小勺豆瓣酱炒香
步骤 11/13

倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可
步骤 12/13

把炒好的酱香肉丝倒进盘子中间，撒上香葱末完工
步骤 13/13

成品图

小贴士

小贴士：先把肉丝腌制片刻入味，摆盘的豆皮卷要卷紧些

发布于 2019-09-27