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橙味鸭胸
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鸭肉性凉，味甘、咸，入胃经，含有多种不饱和脂肪酸。是炎炎夏日进补的最佳肉类！再料理中佐以香橙皮汁和各式调味腌制经简单煎制后配以蔬菜沙拉。真正从色、香、味全面唤醒我们一蹶不振的食欲肥而不腻，香甜可口，让你在盛夏想吃就吃！

时间:10-30分钟
食材
鸭胸脯肉 350g
橙子 1个
小番茄 100g
茴香头 100g
罗勒叶 20g
盐 3g
五香粉 3g
黑胡椒粉 3g
意大利黑醋 20ml
橄榄油 30ml
大蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    在鸭皮上轻划出十字花纹
  • 步骤 2/6
    将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面
  • 步骤 3/6
    撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面，腌制30分钟
  • 步骤 4/6
    将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中，并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    平底锅不放油，将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料，烹饪10-15分钟
  • 步骤 6/6
    鸭肉切好，与时蔬沙拉摆盘即可
小贴士

茴香头如果不好买，可以用别的蔬菜来代替

发布于 2019-07-19
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